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第153章 奶油冰淇淋的美味（第1页）
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大多数此时国人在厨房里也没接触过奶油，董成学也不知道奶油还可以被打得发泡，看得一脸惊讶。
过一会儿，张小满和几个学生工过来，见王文东这操作，也是满脸好奇。
哪怕王文东技术熟练，忙了十几分钟也额头出汗。
做冰淇淋最重要的一步就是充气，气泡打得越均匀，出来的口感才越像天鹅绒一般绵密。
如果稍有偷懒，就会使得充气不匀，奶油没办法包裹住水分子，使得水分子结合在一起，最后冻好之后这些聚集的水分就会变成冰碴子。
王文东打几下，时不时还将奶油盆放到冷冻液里泡一会儿，免得因为搅打使得奶油的温度上升。
等到将两瓶奶油打得和整个不锈钢盆差不多满，王文东才往里头加入白糖和牛奶
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